Desde el punto de vista nutricional,
no existe tal cosa como un superalimento. El término se acuñó con fines de comercialización para influir en las tendencias alimentarias y vender productos.
Hoy en día, la industria llama superalimento a los alimentos ricos en nutrientes que tienen efectos positivos y beneficios sobre nuestra salud.
En páginas como Bienviviendo puedes encontrar los beneficios de muchos de ellos.
Ciertamente, muchos alimentos podrían ser catalogados como superalimentos. Sin embargo, no hay que olvidar que no hay un solo alimento perfecto que aporte todo lo que nuestro cuerpo necesita ni que tenga la clave para la prevención de enfermedades. Uno siempre debe tratar de comer una dieta variada y equilibrada con alimentos saludables como los de esta lista.
Estos son solo unos pocos que puedes ir incluyendo paulatinamente en tu dieta:
Ajo
Puede que no sea el mejor cumplido a una conversación, pero ciertamente es el complemento perfecto para muchas recetas, como este risotto de ajo. Es uno de los ingredientes más indispensables e incluso puede ser utilizado como súper comida cruda en aderezos, salsas y mantequillas.
Arándanos
Si los batidos de superalimentos son lo tuyo, entonces deberías usar habitualmente arándanos a montones con tu licuadora. No sólo están llenos de sabor, sino que también tienen un gran poder nutricional y son uno de los superalimentos para la pérdida de peso.
Brócoli
Es el clásico. Siempre que no puedo decidirme por el verde que quiero en mi plato, elijo el brócoli por su reputación como el superalimento original. Y es fácil convertirlo en un delicioso y cremoso ñoqui de verduras - ¡sí, por favor!
Avena
Es tan fácil como echar un puñado de avena en tu tazón del desayuno. Tan sencillo que parece hacer trampa en el juego de la vida. Parece injusto poder obtener tantos beneficios nutricionales con tan poco esfuerzo, pero lo aceptaremos. Ya sea con avena, yogur, miel, fruta fresca.... estos granos fibrosos pueden añadir nutrición a una gran variedad de alimentos.
Huevos
No importa lo que vino primero, simplemente agradezcamos que las gallinas pongan huevos. Son una fuente esencial de proteínas y si quieres descifrar una nueva forma de cocinarlas, echa un vistazo a la receta de los huevos de Oriente Medio enrollados en dukkah.
Espinacas
Aunque no te hagan tan fuerte como Popeye, es un superalimento crudo para la pérdida de peso que también mantiene sus nutrientes cocidos. Va bien con cualquier cosa, desde una ensalada hasta un curry, y ciertamente añade un toque agradable a este curry de patatas dulces y espinacas. Personalmente las tomo crudas en una ensalada de pasta a la que puedes añadir todos los ingredientes que te pasen por la cabeza. ¡Delicioso!
Cacao en grano
Sí.... Es básicamente chocolate, ¡bum! Los sabores del cacao varían desde extremadamente amargo hasta súper dulce. Son ideales para espolvorear en un batido de superalimentos o en una mezcla para pasteles, y pueden añadir algunos sabores realmente interesantes a sus bocadillos salados.
Salmón
No dejes que este salte de tu cesta de la compra. Los peces ricos en aceite te darán la energía para nadar río arriba entre los más fuertes. Junto a otros pescados azules, son un alimento clave para aportar la vitamina D a nuestro organismo (la vitamina del sol!).
Almendras
Estarías loco si descuidaras estas cáscaras llenas de nutrientes. Están absolutamente llenos de fibra. Se pueden consumir crudas o añadidas a ensaladas, cazuelas, platos tailandeses y mucho más. Los frutos secos siempre son una buena idea.
Col rizada
Ya no es el nuevo chico del instituto, ya que este miembro de la familia de la col ha sido reconocido como un súperalimento desde hace bastante tiempo. Y está disponible durante todo el año para que lo añada a su lista de la compra.
